Carbon

摩卡可可奶油馅铜锣烧（大雾）……Dacquoise（达克瓦兹）翻车了。材料跟马卡龙相近，但没有那么多要求。这就是挑战看视频做陌生方子的结果，状态判断有误，也没有详细说明，结果蛋白打得不够硬。加上筛子目数太高，杏仁粉（扁桃仁粉）筛得太慢，本来就不硬，这还放置消泡。根本不成型，一拿开模具就摊成一个饼了。馅儿倒还行，不，应该说很不错，速溶黑咖的加入简直就是画龙点睛，唯一的问题是很腻。总之，容后再战。